Bramborové taštičky s hruškovými povidly

Brambory, těsto, strouhanka a hrušková povidla jsou velice skromné suroviny. Vykouzlit z nich ale můžete skvělé jídlo. Díky tomuto receptu se můžete vrátit do mladých let a připomenout si chuť restované strouhanky s cukrem.

Ingredience:

  • 600 g brambor
  • 200 g hrubé mouky
  • 150 g krupice
  • 1 vejce
  • hrušková povidla 
  • 100 g strouhanky
  • 100 g moučkového cukru
  • 150 g másla
  • špetka soli
Doba přípravy: 60 minut

Postup:

  • Brambory dejte vařit na 20 minut. Po uvaření slijte vodu z hrnce, nechte brambory chvíli vychladnout a oloupejte je.
  • Studené brambory nastrouhejte najemno a smíchejte je s moukou, krupicí, vejcem a špetkou soli.
  • Vypracujte těsto, které potom vyválejte na tenký plát. Pomocí sklenice vykrajujte kolečka o průměru cca 6 cm.
  • Do středu kolečka lžičkou naneste povidla, překlopte strany k sobě a prstem nebo vidličkou kraje slepte tak, aby povidla vařením nevytekla.
  • Na plotně dejte vařit velký hrnec s vodou a špetkou soli. Taštičky vkládejte do mírně vroucí vody. Vařte je zvolna cca 5 minut, dokud nevyplavou, průběžně promíchávejte vařečkou, ať se taštičky neslepí.
  • Uvařené taštičky ihned dejte do mísy s troškou másla, aby se neslepily.
  • Podávejte je s nasucho opečenou strouhankou smíchanou s cukrem. Přelijte rozpuštěným máslem.

Naše produkty použité v receptu: